过年做炖肉，记着3个烹调手段，炖肉进口即化，肥而不腻。

要说一年中最丰盛的一餐，那非大除夜饭莫属了。全家人聚在一道，烹制总计不错何况将要烹制的美食。谁不可爱顺眼又美味的食品？

农历新年果然不远了。要是你想在家人眼前自大，你咫尺就需要运行准备了。

红烧肉是咱们家吃得最多的美食之一。肥而不腻，进口即化的口感，让人真实无法造反。连我这种不爱吃肥肉的人都以为很美味，连家里的孩子都如获至宝。

而红烧肉饭更是必点。要是桌子上有盘子，我不错流畅吃3碗饭。

不外照旧有许多人做炖肉，不入味，还很肥。其实想要红烧肉美味，就要记着3个小秘诀，让它肥而不腻，进口即化，杰出香。过年想做红烧肉的， 背景图片快来跟我学学正确的做法吧。

【3个小贴士】

第一道：卤肉

猪肉里未免会有血水， 字幕这是腥味的枢纽，是以许多人不得不将猪肉焯水。

其实，漂烫前的浸泡循序不要跳过，恶果也很好。

猪肉先用净水泡一会，内部的血水是怎样缓缓渗进去的，是以泡半小时猪肉就不会很腥了。

第二：咱们烧沸水

非论是什么肉需要红烧，焯水是必不行少的。

漂烫后，成人高考在线的微博猪肉上的污垢和血水不错齐全去除。

第三：炒肥肉

五花肉不宜平直清炖，而应在锅中烤一会，去除肥肉中的肥肉。肚皮这么料理后，再煮炖菜，不但不会腻，反而进口即化。

【炖猪肉】

配料表：五花肉、葱姜、八角、月桂叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、啤酒、食用油

1.第一步先把买来的肚皮泡一下，然后捞出来冲洗干净。

接下来，将五花肉放入锅中，加入姜末和沸酒焯一下。

2、焯水后撇去浮沫，去肚用温水洗净待用。

接下来在锅里倒入极少食用油，不要太多，然后加入肚皮运行煎，不断的翻炒。煎的经由中，不错看到油脂仍是煎好了。大部分的肥肉都炸完后，先把肚皮取出来。

3.锅里剩下的油咱们不倒掉，平直用来炒糖色。炒出糖色后，将肚皮放入拌匀。

接着倒入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、生抽和老抽拌匀。4.临了加入两罐啤酒。我频频毋庸水炖。啤酒炖的红烧肉会更香。倒入啤酒后，盖上锅盖大火慢炖，转小火慢炖40分钟。临了，用高热捕捉汁液。等汤浓了，咱们就不错上桌了。

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